Queijo Artesanal Serrano é Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial

O tradicional modo de fazer o queijo artesanal serrano foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial do Rio Grande do Sul, em uma cerimônia realizada hoje, no Theatro São Pedro, em Porto Alegre.

A Secretaria de Cultura do Estado coordenou o evento, que marca um passo importante para a valorização desta prática cultural exclusiva da região serrana.

Reconhecimento Histórico e Valorização Cultural

Com mais de dois séculos de história, o queijo serrano é uma tradição passada de geração em geração desde a chegada dos primeiros açorianos em 1730. Este reconhecimento não só ressalta a importância cultural do queijo para a comunidade local, mas também representa um avanço no fortalecimento da identidade gaúcha, ao destacar uma prática enraizada nas famílias da serra gaúcha. Segundo Orlando Junior Kramer Velho, extensionista da Emater, “esse reconhecimento reforça a relevância do queijo serrano para a cultura local e estadual.”

Indicação Geográfica e Comercialização Nacional

O queijo artesanal serrano, além do novo título de patrimônio imaterial, já possui a Indicação Geográfica de Origem, o que agrega valor e autenticidade ao produto. Algumas queijarias da região contam ainda com o selo Arte do Governo Federal, permitindo que o queijo serrano seja comercializado em âmbito nacional, fortalecendo a economia local e incentivando práticas de produção tradicionais e sustentáveis.

Simpósio de Discussão e Troca de Conhecimentos

O próximo evento de grande importância para os produtores e apreciadores do queijo serrano será o V Simpósio Interestadual do Queijo Artesanal Serrano, que acontecerá no dia 14 de novembro em Bom Jesus. O encontro tem como objetivo promover a troca de conhecimentos, inovações e práticas entre produtores, técnicos e entusiastas, reafirmando o compromisso do Estado e das comunidades com a preservação e valorização desta tradição.

Compromisso com a Identidade Gaúcha

A preservação do modo de fazer o queijo artesanal serrano simboliza o compromisso do Estado com o reconhecimento e a promoção das tradições que compõem a identidade cultural do Rio Grande do Sul. Este reconhecimento fortalece a importância do queijo serrano como parte do patrimônio cultural gaúcho, valorizando não só o produto em si, mas também os conhecimentos e saberes populares que envolvem sua produção.